JAKARTA | SAGOE TV – Kuliner khas Aceh, Kuah Beulangong, kini hadir sebagai menu andalan di Kedai Aceh Lampoh Kemang, Jakarta Selatan. Sajian bercita rasa rempah kuat tersebut menarik perhatian masyarakat ibu kota dengan proses memasak tradisional menggunakan kayu bakar dan kuali besar khas Aceh.
Di area kedai, sebuah kuali besar tampak berdiri di atas tungku berbahan drum modifikasi dengan kayu bakar yang terus menyala. Proses memasak tradisional itu menjadi daya tarik tersendiri bagi pengunjung yang ingin merasakan pengalaman kuliner Aceh secara langsung.
“Kehadiran Kuah Beulangong di Lampoh Kemang merupakan jawaban atas permintaan konsumen, baik warga Aceh maupun non-Aceh, yang sudah merasakan kelezatan kuliner khas Tanah Rencong,” ujar Owner dan CEO Restoran Lampoh Jabodetabek, Teuku Ismuhadi Jafar, di Jakarta, Rabu (13/5/2026).
Menurut Ismuhadi, racikan bumbu dan proses memasak Kuah Beulangong dilakukan oleh tenaga berpengalaman yang didatangkan langsung dari Aceh guna menjaga cita rasa asli dan kualitas masakan. Konsumen juga dapat melihat langsung proses memasak di kuali besar yang menjadi ciri khas sajian tersebut.
Kuah Beulangong merupakan kuliner tradisional Aceh yang kaya rempah dengan cita rasa gurih dan kuat. Hidangan ini dimasak menggunakan teknik tradisional berbahan bakar kayu yang menghasilkan aroma khas dan rasa autentik.
“Setiap siang hari kami menyajikan Kuah Beulangong dan Ayam Pramugari mulai pukul 11.00 WIB,” kata Ismuhadi.
Selain dikenal karena cita rasanya, Kuah Beulangong juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Kuliner khas Aceh tersebut telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia oleh Kemendikbudristek karena dinilai memiliki nilai tradisi, proses memasak turun-temurun, serta menjadi simbol kebersamaan dan gotong royong masyarakat Aceh.
Hadirnya Kuah Beulangong di Kedai Aceh Lampoh Kemang menambah pilihan kuliner khas Nusantara di Jakarta sekaligus memperkenalkan cita rasa autentik Aceh kepada masyarakat yang lebih luas.[]
